Réf :
ESGA-012021-01
Date de publication
13 janvier 2021
Date de début du poste
13/01/2021
Employeur
Unapei Hauts-de-Seine pour l'ESAT Les Ateliers de Garlande
Adresse
21 allée Pablo Picasso, Bagneux, Hauts-de-Seine, 92220
Type de contrat
CDI - Temps plein
Postulez avant
10 février 2021
Un(e) Cadre en restauration (H/F)
Description
L'Unapei 92, est une association issue du mouvement parental. Ses actions visent à soutenir les personnes en situation de handicap et leurs familles en vue de favoriser leur plein épanouissement et leur insertion sociale. L’association gère 54 établissements médico-sociaux dans les départements 28 et 92.
L’Unapei 92 recrute, pour son ESAT Les Ateliers de GARLANDE, situé à Bagneux, accompagnant 80 travailleurs en situation de handicap.
Missions
Mission principale :
Sous l’autorité du directeur multi-sites, vous managerez des équipes de de restauration et de travailleurs en situation de handicap. Vous serez en lien fonctionnel avec les collaborateurs et les employés d’atelier.
Les missions :
- Gérer les approvisionnements nécessaires à l’activité de restauration.
- Gérer les stocks, inventaires, valorisation
- Assurer le suivi des marges d’exploitations
- Capacité commerciale de développement.
- Élaborer les devis pour les clients selon les offres
- Créer les cartes et menus (restaurant, traiteurs, plateaux-repas, buffets.)
Gérer les caisses et le suivi des encaissements.
Profil
- Diplôme exigé bac plus 2 (BTS)
- Personne empathique et sensibilisée au handicap
- Capacité à participer et déployer des projets (biscuiterie et plateaux-repas)
- Réelle connaissance, de la vente exigée.
- Opérationnel(le) et en capacité de se projeter au sein d’une nouvelle organisation qui nécessite de l’agilité et la mise en place de maillage.
- Forte capacité à développer le travail en équipe, et management des équipes.
- En restauration, capacité à produire pour une restauration classique, mais aussi lors de prestations extérieures (traiteur, buffet, petit-déjeuner, plateaux-repas…)
- Utiliser les outils informatiques (messagerie, tableur, traitement de textes, logiciels d’encaissement, et de gestion commerciale.
Conditions
- Ouverture de l’activité en journée du lundi au vendredi.
- Très peu de prestation en week-end, des prestations en soirée en activité traiteurs sont possibles.
- Rémunération : Sur la base de la convention collective de 66, Cadre de classe 3 Niveaux III. Salaire brut à négocier en fonction de la reprise d’ancienneté. Entrée de grille 680 points soit 31008 euros brut.
- Durée du travail : Conditions actuelles contractuelles base de 35 heures du lundi au vendredi.
Modalités de candidature :
Envoyez votre intention de candidature et votre CV à Monsieur Alain VIGNAL, Directeur de l’ESAT Les ateliers de GARLANDE, par courriel à l’adresse : alain.vignal@unapei92.fr,
