Réf :

ESGA-082022-01

Date de publication
16 août 2022
Date de début du poste
16/08/2022
Employeur
Unapei Hauts-de-Seine pour l'ESAT Les Ateliers de Garlande et ESAT Yvonne Wendling
Adresse
Bagneux & Issy-les-Moulineaux, Hauts-de-Seine
Type de contrat
CDI - Temps plein
Postulez avant
30 septembre 2022
Un responsable d’activité Restauration (H/F)
Description

L’Unapei 92, est une association issue du mouvement parental. Ses actions visent à soutenir les personnes en situation de handicap et leurs familles en vue de favoriser leur plein épanouissement et leur insertion sociale.

56 établissements et services médico-sociaux,1100 collaborateurs, plus de 2250 places, dans les départements 92 (47 établissements), 28 (7 établissements), 27 (2 établissements) et traite environ 1400 bulletins de paie des salariés et 700 bulletins de rémunérations des travailleurs handicapés des ESAT.

L’Unapei 92 recrute, pour ses ESAT Les Ateliers de GARLANDE, situé à Bagneux, et Yvonne WENDLING situé à Issy les Moulineaux, accompagnant 170 travailleurs en situation de handicap. Poste basé à Issy les Moulineaux.

Descriptif du poste :

Mission principale :

Sous l’autorité du directeur multi-sites, vous managerez des équipes de  restauration et de travailleurs en situation de handicap. Vous serez en lien fonctionnel avec les collaborateurs et les employés d’atelier.

Les missions :

  • Gérer les approvisionnements nécessaires à l’activité de restauration.
  • Participer à la production de la restauration
  • Gérer les stocks, inventaires, valorisation
  • Assurer le suivi des marges d’exploitations
  • Capacité commerciale de développement.
  • Élaborer les devis pour les clients selon les offres
  • Créer les cartes et menus (restaurant, traiteurs, plateaux-repas, buffets.)
  • Gérer les caisses et le suivi des encaissements.
Profil
  • Diplôme exigé bac plus 2 (BTS)
  • Personne empathique et sensibilisée au handicap
  • Capacité à participer et déployer des projets (biscuiterie et plateaux-repas)
  • Réelle connaissance, de la vente exigée.
  • Opérationnel(le) et en capacité de se projeter au sein d’une nouvelle organisation qui nécessite de l’agilité et la mise en place de maillage.
  • Forte capacité à développer le travail en équipe, et management des équipes.
  • En restauration, capacité à produire pour une restauration classique, mais aussi lors de prestations extérieures (traiteur, buffet, petit-déjeuner, plateaux-repas…)
  • Utiliser les outils informatiques (messagerie, tableur, traitement de textes, logiciels d’encaissement, et de gestion commerciale.
Conditions
  • Ouverture de l’activité en journée du lundi au vendredi.
  • Très peu de prestation en week-end, des prestations en soirée en activité traiteurs sont possibles.

Rémunération : Sur la base de la convention collective de 66, Cadre de classe 3 Niveaux III. Salaire brut à négocier en fonction de la reprise d’ancienneté. Entrée de grille 680 points soit 31008 euros brut.

Durée du travail : Conditions actuelles contractuelles base de 35 heures du lundi au vendredi.

Modalités de candidature :

Envoyez votre intention de candidature et votre CV à : Monsieur le Directeur, l’ESAT Les ateliers de Garlande - 21 Allée Pablo Picasso, 92220 BAGNEUX, par courriel à l’adresse : gilles.lebras@unapei92.fr

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Poste : Un responsable d’activité Restauration (H/F)

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